何处觅佳境 国宝有奇幽 - 憨鼠网

到德化国宝乡感受浓浓乡村年味，亲手制作农家过年糕点，吃纯正土猪肉，喝当地自酿红酒；柴火大灶烹出道道鲜香菜肴，上面炖“全猪宴”，下面烤地瓜；云龙峡谷动静相宜，赛卡丁车骑大马，观乡土文明赏梅花，巨型蓑衣引众人围观。

春节前夕，记者随着泉州晚报社读者聚乐部的朋友们一起来到德化国宝乡“体验年味”。驱车沿着泉三高速行驶，一个半小时左右便到了德化县城，再到国宝乡，约需15分钟。这样的距离，适合喜爱自驾游的人们，周末来山里住上两天，享受山野纯朴之乐。

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抡起十几斤木槌打年糕吃柴火大灶炖出“全猪宴”

抡起十几斤木槌打年糕

冒着蒙蒙细雨，走过一段不长的土路，我们一行来到老连的家里。这是一幢古今结合的大厝，老连的父亲说，主楼建于上世纪60年代，虽是木头搭建，却历久不衰；右边楼房则建于上世纪80年代，左边则是2000年续建的。在主楼的二楼大厅，当中挂着“盛乾楼”的牌匾。正对下来的一楼厅堂，众人已经忙碌起来：打冬米、搅拌糯米粉，洗模具和柚子叶、做白粿和榜舍龟……浓浓的年味就在这农家屋子里弥漫开来……

白粿好吃，做起来却不容易，光处理冬米的过程就得两个多钟头。老连说，冬米要选上好的，先放到开水的锅里烫一下，再把米捶成细一些的碎米，接着把米放到蒸笼里蒸熟，然后才能放到石臼里捶打，一般需捶打约一小时，做出的白粿才有弹性、有嚼劲。

“我来试试。”看着石臼里逐渐成形的米团，我也想为众人的美食贡献力量。抡起木槌，才发现这不单是个力气活、也是个技术活。槌子高高举起，你得瞄准石臼里的米团打下去，一旦打偏，或是打在石头上震得手麻，或是打在米团边缘事倍功半。才捶了几十下，我的额头已冒出了滴滴汗珠。“照你这速度，我们的白粿今天怕是做不成了。”老连笑着接过我手里的木槌。奇怪的是，刚才我觉得笨重的木槌在他手里却如巧妇手里的针线，上下飞梭间，槌子一下下结实打在米团上。

米团打好后，女主人便开始下一道工序。充满韧性的米团从她手掌虎口处冒出来，变成一个个圆圆的大丸子，甚是好玩。旁边帮衬的晚报读者朋友把丸子压扁，用模具将白粿压出形状，无外乎是“福”、“寿”的字样，却寄托了纯朴乡亲对生活的美好期待。调皮的小读者还在榜舍龟上刻下自己的名字，“蒸熟后要带回去给爷爷奶奶尝尝”。

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古朴的柴火灶吸引眼球

在依山的农家大院吃农家饭，别有风味。

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柴火大灶炖出“全猪宴”

这边厢众人忙着做传统过年糕点，那边厨房已经飘出了老酒和土猪肉的浓香。肉是前一天宰杀的土猪肉，皮厚肉香。村里的大厨连瑞业正挥舞大勺和大铲，在约一米见方的大锅中翻炒着猪肉。除了老酒和盐，这道炖全猪还有另一种特有的“调味品”——当地俗称“牛奶籽”，一种树木的根。“用来炖鸡鸭、炖猪肉，都很‘好味’。”

翻炒了一段时间，猪肉已经开始变成漂亮的金黄色，就可以盖上锅盖用文火慢炖了。排骨、猪蹄、腿肉、三层肉、小肠、猪舌……一起在锅里“咕咕咕”地炖着。趁着大厨抽烟歇息的空当，我和几位热爱美食的读者“偷”着吃了几块排骨，肉熟不烂，鲜香无比，嘴里尚在嚼着，手又伸向了锅里……

有趣的是，我发现主人家的两个大灶虽然都依着墙壁砌成，但灶身中间到灶尾，却与墙壁有着一条缝隙。烧火的大嫂说：“这是留个‘子孙路’。”再问什么是“子孙路”，大嫂笑着说“是祖上留传下来，也不清楚是什么说法了，但总要往下传”。看着灶间跳动的火苗，我们几个人童心大起，嚷嚷着要“烤地瓜”。厨房的地瓜都很硕大，热情的大嫂特地跑到屋后的田里挖来一些个头适中的地瓜，我们便开心地把地瓜埋到烫手的灶灰里，满怀期待地等着地瓜煨熟那一刻，想象着外焦里嫩的地瓜从灶灰扒出来那一刻，香味似乎已经钻进鼻子里了……

“入席喽！”五张八仙桌摆在农家的院子里。小雨也像知人心似的，悄悄躲了起来。一道道农家年夜美食陆续上桌：全猪宴、老鸭汤、蘑菇鲜笋肉片、淮山芋头米粉肉、芥菜炒冬笋、猪肚鸡、苦菜小肠汤、炒白粿、榜舍龟、糯米咸饭……自己做的白粿切成细条，白白嫩嫩，吃起来很有弹性，有冬米的清甜。还等什么，放开肚皮赶紧吃。吃不完的，还可以“兜着走”，买些当地冬笋、土鸡蛋回去，或者捎带一只德化黑鸡、黑兔，准能让城里朋友“羡慕嫉妒恨”。

少不了的还有德化当地人家自酿的“女儿红”，“德化媳妇坐月子都要喝这种红酒”。年长的老人说，炒两个土鸡蛋，放到红酒里一起加热，可是大补的好东西。过大年，当然要大补，犒劳忙碌了一年的自己，“来来来……喝完这一杯还有一杯，再喝完这杯还有三杯!”

酒至微醺，农舍大院边角的烟花应时燃放，一响响爆竹射向半空，绽放成五彩花朵。空气中开始有了火药的味道，一下子把我的思绪再次拉回到童年……

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秀丽峡谷中狂飙卡丁车

酒足饭饱，婉谢了主人的再三挽留，我们向着云龙谷出发。进入谷中，四周风光旖旎，如诗如画。一段鹅卵石路面走下来，呼吸着雨后的新鲜空气，人的精神顿时为之一振。忽然，前面豁然开朗，一片空旷地上停着几辆越野摩托模样的卡丁车，不远处的马厩里还有两匹马在悠闲地吃草。

“哇！可以开车骑马呢！”同行的小朋友已经开心得大叫。

迫不及待地，四人两组分别上了两辆卡丁车，开始了角逐。驾驶操作很简单，一个前进挡一个倒退挡，一脚油门一脚刹车。挂好挡位后，一开始还均匀加速，在城市小心翼翼开车的好习惯在这里得到了延续。旁边两个小孩子哪管三七二十一，油门踩到底，上演了“速度与激情”——车轮带得泥土四溅，车子呼啸着向前开去，夹杂着孩子们的尖叫声。

这样的场景让你慢慢放开了心中的枷锁，彻底让自己融入这山、这水、这个游戏中。

于是，车速上来了，激情也上来了，高速的卡丁车将你带离了城市的藩篱，虽然满身都是泥土，却有畅快淋漓的快乐。卡丁车的疯狂丝毫没有妨碍到旁边马儿温顺的踱步，几位游人骑着马，享受了一把骑士的感觉，有的还争着和马儿合影。

导游说，除了这两个项目，更刺激的还是九仙溪漂流，若是夏天来到谷里，非得漂上一次不可。

除了动的项目，云龙谷更多的是静的美景。当地人告诉我们，谷内有1200多种植物、100多种大型真菌、100多种陆栖脊椎动物。虽然没有眼福看到那些珍禽猛兽，但一路相随的山水草木，也足以让人乐不思蜀。