乡村的年味别样浓 - 憨鼠网

农家灶烧柴火，大锅煮肉，引得读者围观。

“过大年啰！”随着“劈劈啪啪”的烟花爆竹声响起，一盘盘新鲜出炉、“土”味儿十足的农家菜被端上农家大院里的餐桌上。全猪宴、老鸭汤、蘑菇笋片、芋头米粉肉、芥菜炒冬笋、猪肚鸡……德化国宝乡格头村村民连老师一家特地为早报读者准备的这一顿岁末“团圆饭”，让大家提前过了一回“土土”的年！

随着都市化娱乐休闲消费方式的不断更新，人们记忆中的传统年味正逐渐消逝，而这部分记忆恰恰是生活在城市的人们怀念且憧憬的。为此，早报《闽南周末》城市休闲周刊推出《年味》系列报道，运用文字和影像捕捉泉州各地的传统年味。随着新年脚步的日益临近，泉州晚报社读者聚乐部特别策划了一场“体验年味”活动，上周六，20多名读者代表和记者一起前往德化国宝乡，到保留传统习俗的民众家中去，提前体验热闹的年味。

小朋友体验农家捣鼓冬米（石勇/摄）

1月14日清晨，虽然天空仍飘着蒙蒙细雨，但丝毫没有影响到读者们企盼“过年”的心情。一行人驱车来到格头村，远远地就被一座依山而建的传统古大厝吸引了。这座复古的“农家大院”，首先勾起了大家对传统年味的回忆。匆忙放下行李，一行人三个一组、五个一群，马不停蹄地忙碌起来，俨然回到了自己的老家，开始“年味”体验之旅了——

一楼厅堂里，主人家已为大家备好了制作榜舍龟和白粿的原材料。据介绍，这两道传统食品是德化国宝乡过年时必备的“年货”。白粿象征金条、银条，寓意年年发财，丰衣足食。而吃榜舍龟在当地有企盼延年益寿的说法。入乡随俗，大家都想为新年讨个好彩头，几名女读者兴奋地围着农家女主人动手学起做榜舍龟来；一旁，男主人刚将蒸好的白米面团倒进石臼，一位“大力士”小朋友便在主人的指导下扬起大棰捣鼓冬米来，这一锤，引得其他人跃跃欲试——“不流汗哪得粮食吃，这样才像过年嘛”，不少读者纷纷感慨；还有几名读者则被厨房里飘出的香味给吸引过去，兴冲冲地来到大灶前，帮忙添柴烧火，看乡村大厨挥舞大勺在约一米见方的大锅中炒菜、炖猪肉……大院内，读者和乡亲们一块儿分工协作，有说有笑地准备“团圆饭”！不少读者感慨，这样的一幕，是居住在城市中的人难得的体验。“什么过年的仪式都简化了，年货也买现成的，所谓的‘团圆饭’也就是直系的自己人到酒店吃一顿，动手做饭都省了，更别提年货了……”“早报组织这个‘寻访年味’活动真是很及时很温馨，这样的活动应该多举办一些。”“下次再有活动，一定要先通知我们这些老读者呀……”现场不少人提前把下一场活动的名给报了。

经过两个多小时的忙碌，“土味儿”十足的“团圆饭”终于要出炉啦！大家开始搭手搬桌椅到院子里，传统的团圆饭，当然要在古厝前的大院里吃才最有味道，还要喝上一杯当地人家自酿“女儿红”！

德化县委书记吴深生等领导特地来到活动现场，向早报读者拜年。（潘登/摄）

是日，德化县委书记吴深生听闻早报读者在格头村举办这一活动，特地和县委常委、组织部长方建生赶来参加。“欢迎大家到德化来，我在这给大家拜个早年啦！”开朗幽默的吴书记与读者们一块儿吃团圆饭，这农家大年过得更是欢声笑语、有滋有味！“我们德化山好水好人也好，大家过惯了城市生活，闲暇之际可以常来走走。”n

读者学做年糕（潘登/摄）

刚吃完饭，读者们还在对刚下肚的美食回味时，只看见农舍大院边角的烟花应时燃放。“哇！太刺激了！”随着几个小读者的欢呼声，胆子大的读者连忙起身仰头观看，有些胆子小的赶忙躲进内屋伸出头来探望……读者陈贞玉显得有些激动：“今天来这一趟真的让我们又回到了过去，体验到了以前传统过年时的气氛。”

读者发明榜舍龟上“印名字”

茶余饭后，大家纷纷在农家大院周边选取镜头留影，吴深生书记招呼大家到主人家门前合影。“这样才像一家人嘛！过大年，当然要拍个‘全家福’呀。”在连老师的家，远处的山，山上的树，烟花缭绕的雾气和数十名读者的笑脸，在这一刻定格在浓浓的“年味”中。

小朋友参观农耕用具

这一趟，同行的德化国宝乡书记徐永生可谓做了一回贴心的“地陪”，不仅让大家尝试了动手制作极富闽南特色的传统糕点，体验浓厚的乡土年味，还带领大家到德化风景秀丽的云龙谷游山玩水了一番。午后，一行人前往云龙谷参观了保存着浓厚的乡土人情和深厚的历史文化底蕴的佛岭古村、明代抗倭古堡、云龙宫、朱熹遗迹等等。其中，还有乐趣无穷的越野卡丁车和骑马体验。

来年岁末，早报期待和你们——亲爱的读者朋友们，再度相聚，共享温情。

寻找“年味”全家福，共祝愿：新年好！（潘登/摄）

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