德化过饥草汤入选“十佳泉州风味小吃” - 憨鼠网

德化小吃做出品牌了！近日，在2011年泉州旅游文化节泉台风味小吃展既“十佳泉州风味小吃”评选活动中，德化桂峰小吃店选送的过饥草汤成功入选“十佳泉州风味小吃”。

本届旅游文化美食节，31个展台共有参展商家30家，包括14种地道台湾风味小吃在内的95种各地风味小吃登场，其中来自泉州11个县（市、区）24种风味小吃参加评选“十佳泉州风味小吃”。组委会采用专业评委评分和现场游客投票相结合的方式，从中评出鲤城水门国仔面线糊、惠安崇武瑞芳鱼卷、安溪湖头阆山湖头米粉、石狮北记八宝靓芋泥、鲤城秉正石花膏、泉港梅兰海鲜酒楼浮粿、南安英都天之饴英都麻糍、晋江东石银英海蛎煎、丰泽有庆余酒楼香麻芋饼、德化桂峰过饥草汤等“十佳泉州风味小吃”。德化选送苦菜汤、苦菜饭、过饥草汤、米粉肉、糯米糍参展，并推荐过饥草汤和米粉肉参与“十佳泉州风味小吃”的角逐，过饥草汤以其独特的风味以及药膳功能成功入选“十佳”。

“美食可以带动旅游，旅游不能没有美食。”近年来，随着德化旅游业的发展，地方特色乡土菜、风味小吃越来越显示它的独特魅力。“家里家乡家常味，土烹土调土气息”乡土菜已是声名鹊起，在2007年“迎农运•农家菜厨艺大赛”暨“泉州十佳农家菜”评选活动中，德化茶油坛香羊肉、久糟菜白鸭汤、茶油封黑鸡入选“泉州十佳农家菜”，德化红酒鸡、牛奶籽炖黑鸡、老家笋烧肉、水口鲶鱼汤等11道农家菜入选“泉州农家名菜”； 2009年第二届“四海名菜”评选活动中，德化茶油封黑鸡、衣锦还乡（焖甲鱼）入选“泉州十大名菜”。事隔两年，小吃类的德化饥草汤也获得“十佳泉州风味小吃”的称号，进一步丰富了德化旅游“吃”的内涵，对进一步推介德化餐饮美食文化，打造德化美食品牌，提高德化美食的知名度和美誉度，繁荣德化旅游经济都起到很好的推动作用。

据悉，德化小吃在历经几代人的积累、传承和创新，有蕨脯汤、苦菜汤、过饥草汤、粽仔、糯米大肠、米粉肉、赤水煎粿、圆子汤、鼠麴龟、糯米糍、煎肉饼、大肠羹、猪血汤等，品种繁多，式样新颖，且用料考究，做工精细，注重口味、营养，风味独特。其中一些小吃具有食疗和药膳的功效，如苦菜汤可解暑除燥，过饥草汤能调理肠胃，都是游客争相品尝，屡吃不爽的美食。

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