全国食醋九成勾兑 - 憨鼠网

全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右是勾兑出来的。这是一位从事食醋和酱油业务的业内人士透露的，而这只是中国食用醋行业真相的冰山一角。

上述人士表示，如果号称自己是正宗的老陈醋，一瓶一斤装售价只要3—4元或者更低，那么几乎可以肯定这不是一瓶正宗完全用粮食发酵出来的醋，要么完全是用冰醋酸或者醋精兑水制成，要么里面只有一部分是粮食做成的食醋，另一部分是冰醋酸等添加剂做出来的。

生产1吨醋加上粮食等成本，不算包装和物流等流通费用，需要1300元—1400元，使用冰醋酸或者醋精勾兑，业内人士说，比1吨水的成本高不了多少，加上各种费用，每吨成本也就是几十元到100元。

不只是个体户和小作坊在使用冰醋酸或者醋精勾兑陈醋，一些大企业也在这样做，只是手段更隐蔽。

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