共建和谐家庭 社区好手拼厨艺各显神通 - 憨鼠网

专家现场点评

“真香啊”

辣子酥鱼片、金蒜飘香兔、爆炒鸡丁、清蒸肉包、自制元宵圆……有鱼有鸡有兔有蛋，还有元宵圆和包子，昨天下午，市区丰泽街道丰泽社区大门口摆出了几桌美味佳肴，让人不禁垂涎三尺。这里正在举行丰泽社区第四届庆元宵家庭厨艺展示活动，展示分为鱼畜、禽蛋和风味小吃三类，社区居民、来泉务工人员、消防官兵、武警等参赛者都露了一手厨艺。

一只德化黑兔，一尾草鱼，这是鱼畜类厨艺展示的原材料；一只德化黑鸡，数颗鸡蛋，这是禽蛋类厨艺展示的素材。这些素材由丰泽社区居委会发给参赛选手，要做成啥菜由选手自定，需要的配料、作料由选手准备。

以上两类参赛选手各10人，这两类项目可谓给了选手们绝对的自由发挥空间，风味小吃这一类则不然。风味小吃类也分为两组，一组比拼自制元宵圆，一组比拼包肉包子，两组选手各10人，他们要比的是包子谁包得最快最好看、元宵圆谁做得最快最圆大小最平均。

闲话少说，来看看各组选手们如何使出浑身解数各显神通。

最与时俱进

兔年赶时髦

鸡蛋也能做出兔造型

在禽蛋类展示的圆桌上，4号选手张淑英利用鸡蛋做出的兔子造型很醒目。只见盘子里，摆着一个个淡黄色鸡蛋饼，盘子前部是削成嘴形的胡萝卜，几根青葱斜倚两侧,尾部立着尖削状豆腐。细看之下，鸡蛋饼构成兔身，胡萝卜则是兔嘴，几根青葱是兔须，豆腐则是兔尾巴和兔腿。

“鸡蛋饼里包了很多馅呢，有肉、葱头等，这道菜对胃肠很好呢！”张淑英说。张淑英今年70岁了，她在2010年社区厨艺大赛中获得一等奖，这一回，她又捧回了大奖。

展示作品

最有默契

最老夫妻档

各自参赛同获二等奖

77岁的唐行意和80岁的杨德喜分别是各自参赛类别年纪最大者，他们俩还是全场最老的夫妻呢。这次，唐阿婆参加禽蛋类比赛，她老公杨德喜则参加鱼畜类比赛。唐阿婆做的两道菜分别取名“颗颗丹心”和“吉祥如意”，材料分别是鸡蛋和德化黑鸡。她做的“颗颗丹心”其实是将水煮鸡蛋剥开，再用她的好刀工刻成莲花造型，让这一颗颗丹心犹如莲花般绽放，中心则摆放雕成花的萝卜等。

虽然各自参加的类别不一样，但最终这对全场最老夫妻仿佛商量好似的，非常有默契地双双捧回二等奖回家。

最迅速

10多年没包包子

物业“阿姨”却首个包好

包肉包子和赛元宵圆开始啦！两组选手分列比赛现场两侧，各自操起桌上的材料，开始拼速度拼质量拼外观。

肉馅是居委会准备好的，和好的面粉呢则放在一旁，皮呢，得选手自己擀，包得快不快、好不好看全凭个人手艺。比赛正式开始，选手们个个摩拳擦掌，擀皮、放肉馅、围拢包成包子。不到5分钟，10号选手杨美珍首个包好了！

“10多年没做了，居然还包这么快！”杨美珍边说边兴高采烈地把包好的包子放到展示的大圆桌上。“她是小区物业工作人员呢！”一旁围观的几个男士夸她。

最亲切

消防战士下厨

社区负责人擀面皮

包肉包子过程中，丰泽社区相关负责人也加入其中，她一会到7号选手那擀面皮，一会儿又帮起隔壁选手，“大家一起热闹热闹，开心就好！”她手上忙得不亦乐乎，嘴上笑得乐开了花。

来自武警三中队的炊事员小李和丰泽消防大队的小苏也来了。金蒜飘香兔、辣子酥鱼片是小李带来的拿手好菜，参赛前一天，为了让黑兔肉好吃又无腥味，他冥思苦想琢磨出了金蒜飘香兔这道菜，“在旁边用黄瓜、小西红柿做一些点缀，这样就色香味俱全了”。丰泽消防大队的小苏也参加鱼畜类厨艺展示，“我不是炊事兵，不过我经常到炊事班帮忙”。小苏说，来参加比赛是因为自己喜欢下厨，重在参与。

最终，小苏和小李做出的美味都“征服”了评委，分别获得了一、二等奖。

[憨鼠责编：小庄]