养殖黑鸡致富 - 憨鼠网

【德化网 讯】德化黑鸡，是福建省唯一幸存的珍稀品种。因其毛、皮、肉、内脏均为黑色，且肉质细嫩、清香甘润，味道鲜美，含有极高滋补药用价值的黑色素而得名，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”之称。经福建省中心检验所测试，该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，其营养成分高于一般土鸡的二、三倍，而脂肪含量却极低，数百年来，农耕食代德化黑鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

虽然戴云黑鸡在德化已有数百年的历史（县志记载已有500年历史），但由于该鸡“娇贵难养”，对养殖防疫等多方面技术有着极高的要求,，故数百年来，农户只是零星养殖，且数量有限，濒临灭绝。2002年，为保护戴云黑鸡这一珍稀品种，德化县委、县政府积极采取措施，在全县现范围内对这一品种进行抢救性的搜集。提纯，并上报申请福建省家畜地方品种保护。

德化县英山村大山一组村民萧义杉，四年前在泉州打工，每个月只有一千元左右的收入。如今，他和妻子创办了德化英山（大山）黑鸡养殖场，主要经营黑鸡蛋、成批鸡苗批发和黑鸡批发，目前存栏黑鸡有五千多只，月收入在五千元以上。

[憨鼠责编：谷莹]