芥菜 - 憨鼠网

小时候，我生长在农村，每当秋天收割完稻谷，村里的人们便忙着犁田翻土晒草皮烧土粪，准备种芥菜。一切准备就绪，就选择天气晴朗的时间段着手下种。我家由于人口多，更是种的比别人勤。为了抢时间，每天天朦朦亮，一家老老小小，凡是派得上用场的都到田里，有的放苗，有的盖土粪，有的给幼苗插松枝以防霜冻。由于大丘田土壤肥沃又水分充足，通常种下地后，一夜转青，二夜定形，三夜稳根，不出一周便长的活泼可爱。此后，只要稍稍地施加点农家肥浇点尿水，二十来天左右便一棵棵枝粗叶大青翠欲滴。这个时候，整个村子都成了绿色的海洋，风儿一吹，芥菜的芳香扑鼻而来，别有一番情趣。缺菜人家或赶鲜的，此时就提着篮子到田地里开始“拨菜脚”了。丰膄肥硕的菜叶又脆又甜，摘下来和着芋煮干饭或煮粥，无需任何的佐料，整锅便迷漫着芥菜的芳香，真是无比的美味佳肴。

农家人对芥菜珍爱有加。一是芥菜属于大众菜，不挑胃口，什么人都可以吃，就是女人坐月子吃也不打紧；另外，芥菜不仅生长期长而且生命力强，从秋后直至第二年开春才过生长期。芥菜除了生煮，还可制成“糟菜”或“菜米脯”，以弥补缺菜时节或平时餐桌上做“菜母”。我读三年高中，在学校里吃的菜，大部分就是家中的糟菜与菜米脯。上大学期间，一到芥菜时季，食堂里也偶尔有卖。看着那鲜嫩的一大桶，远离家乡的我，便自然而然地想起此时故乡带着泥土芬芳的芥菜。大学毕业，就一直在城市里生活与工作。城市里也有卖芥菜。每当到菜市场里买菜，看着菜架上那一扎一扎码的整整齐齐，水灵灵的，甚是可爱，总是禁不住要买回一扎。不为别的，只为藉此抚慰对家乡芥菜的思念。

日月如梭，离开家乡十多年了。这十多年里，在与父母亲的通话中，不免提及家乡的芥菜。而父母亲一听，总是笑话我：随着时代的发展，人们的生活方式早已从当初的农业时代进入工业时代。现在乡里人再也没有闲暇像以前那样种很多很多的芥菜了，即使想种，也没有那么多的田地可种。

嘿！很久没有闻到芥菜的芳香了。在这冬日暖洋洋的周末，偶然间在郊外看到这么一畦生机勃勃的芥菜，别提有多惬意。

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[憨鼠责编：阿九]