“黄花”分外香 - 憨鼠网

村民背着网袋，穿梭在黄花菜地间，采摘花蕊。

灿烂的阳光下，微风过处，万亩黄花菜宛如波涛荡漾的金色海洋。在丰收时节，记者走进德化县春美乡黄花菜繁育栽培示范基地，记录黄花菜绽放、采摘、加工的过程。

赋有文化底蕴的“忘忧草”

每年的七八月份，北半球最热的时候，有一种小花却迎着炙热的太阳盛开，这就是萱草花。“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”在这首诗中，苏轼写出了萱草端庄雅达、绿叶萋萋、黄花灼灼，不张扬却灿烂到极致的品貌。萱草在文学作品中常被喻为慈母的音容，古时候游子要远行时，会在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”

萱草，又名“忘忧草”，在我国已有几千年的栽培历史。萱草中的淡黄花类称为黄花菜，黄色的花蕾未绽放之时，人们将其采摘下来，经过加工，便成为佐餐佳肴。此外，中医认为黄花菜能养血止血，用水浸洗净后，煎炒熟食，有养血补虚的作用。

每到收成时，春美乡处处可见晒制黄花菜的场面。醉人的“忘忧草”是他们的致富花。

采摘来的黄花菜要先蒸熟。

如梦似幻的“忘忧谷”

青山秀水之间，随处可见黄绿相间、含苞欲放的黄花菜——那里是德化黄花菜繁育栽培示范基地。大地上一片葱绿，点缀其上的嫩黄花蕾在阳光的照耀下流光溢彩，如映在海面上的点点繁星，灿烂生辉。

在这黄花菜丰收的时节里，农民们穿梭在广阔的黄花菜地里，山野的清新之气在此弥漫。抬眼望去，万亩菜地笼罩在一片梦幻般的金色海洋里，让人犹如置身“忘忧谷”中，一时间忘却世间诸多烦扰。

在如画景色中，村民余建成身背网袋，和其他乡邻一道穿梭在菜地之中，熟练地采摘花蕊。“长成的黄花菜今天不摘的话，明天开花后就无法用了。”余建成说，黄花菜每年从大暑开始进入采摘季节，一直要到秋分才结束，采摘旺季主要是七八月份。为了避免错过采摘季节，他每天五点多天刚亮就和村民一同去采摘，每天都要采摘3000多朵。

金灿灿的黄花菜映着阿婆幸福的笑容。

将蒸熟的黄花菜仔细摊开、挑选。

香甜可口的“致富花”

据余建成介绍，采摘过后的黄花菜还要经过水蒸及晾晒，最后制成干花才能销售出去，整个采摘到销售过程在4天左右。“8公斤鲜花能制成1公斤干花，而每公斤干花的销售价格在40元左右。”余建成说，他每年仅黄花菜的销售收入就有4万多元，虽然儿女都在县城打工，但其实赚的钱并不会比他多多少。

随行的春美乡宣委甘文渊告诉记者，春美乡黄花菜种植历史悠久。特殊的地理位置、土壤成分和气候条件，造就了当地黄花菜香甜可口的特色，成为当地大部分在家农民稳定的收入来源。目前，全乡有2100多户农户从事黄花菜种植，现有黄花菜近1.3万亩，亩产干花65公斤以上。

放在晾干房里晾干，再经过日晒，即成干花成品。

绿叶萋萋，黄花灼灼。

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