油茶记 - 憨鼠网

老家盛产油茶，听老人讲，油茶经历了寒露、霜降，就已经熟透，立冬前后几天是摘茶的好时机。正值周末，我们一家人也加入到这个丰收的队伍中。

我们起了大早，拿着扁担，一头挑着麻袋，走在乡间弯弯曲曲的小路上，顺着重重的露水，拐过一道道弯，淌过几条沟渠，眼看就到了油茶林地。走进油茶林，地上没有一丝杂草，只是铺了一层又厚又松软的油茶叶，踩在上面“沙沙”作响。抬头看看，油茶桂满枝头，就像满天繁星，心中充满着喜悦。我们说着家事，说着茶林的故事，说着久违的往事，在欢声笑语中快乐地摘着油茶。在不知不觉中，秋日已升高，我们的收获颇丰，估摸着摘了二三百斤，看着大堆的油茶，我心中开始犯难了：这么多，什么时候才能挑到家呢？母亲看着我们为难的样子说：“你们挑轻的吧，我们多挑一点。”我突然想起母亲说的这句话不止一次说过。大家挑着油茶上路了，我们小夫妻俩挑着两袋油茶晃悠悠的，口中还不时地喘着粗气，望着两位老人挑着上百斤的油茶步履蹒跚的样子，我的鼻子酸酸的。

我们虽挑得少，还是追不上两位老人。一路走，一路停，到后来，远远地被甩在了后头。当我们到家时，两位老人早已经准备好了午饭在等着我们呢。此时，我感觉非常羞愧，想起母亲常说：“我们辛苦一辈子习惯了，你们这一代年轻人幸福多了，赶上了好时代，要好好地生活。”我真不知该说什么好。其实，那是他们的毅力，是内心的力量，是对孩子们无私的爱。

一天下来，我们累得躺在床上一动不动，两位老人张罗着像小山似的油茶。孰不知，从摘油茶到榨出成品油要经过好几道工序。首先要从树上摘下油茶挑回家中，在有阳光的日子里，拿到屋外晾晒，直到个个油茶裂开外壳露出乌黑发亮的籽儿，从中挑拣出籽儿并晒干，待籽儿的水分蒸发得差不多了，接着用筛子把杂质分离出来，最后把干净的籽儿挑到小加工厂榨油。茶乡的人们就这样忙碌着大半个冬天。

说起榨油茶，也有一个过程。传统榨油茶时，牵一头老牛拉着一块大石磨把油茶籽碾碎，再装入一个一米多高的大蒸笼里蒸熟了，然后，制成油茶饼，接着放入榨油机里，用手动按液压器一点一点地加压，这样，金黄透亮的茶油就渗出来了，流到了准备好的容器里。家乡流传着这样一句话：“茶油滚滚流，好似桶里金，要问哪家有，就到我家求。”现在传统榨油少了，改用半机械榨油，节省了不少人力和物力。童年时，那是我们最快乐的日子，因为榨油时，母亲会煮上一大锅茶油芥菜饭，让我们尽情地享用。在油茶丰收的季节，我们也会帮上许多忙，总觉得乐此不彼，茶乡的孩子就这样过着快乐的童年。

现在，科学已证明，油茶全身是宝。茶油是一种纯天然食品，是一种高档食用油，并且具有很高的药用价值，长期食用可以降血脂、血压，防动脉硬化等。茶油饼是一种很好的化工原料，它的提取液有美发功效，能驱虫、灭蚊蝇。油茶壳是一种良好的菌类培养基，也是一种有机肥料。

茶乡的油茶带给茶乡人一首丰收的歌，但愿来年会更好。

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