老食客怀旧新食客求新 老板二炉烧饼兼顾两代食客 - 憨鼠网

▲郑婷婷/图

德化县城刘金福大叔多年来用木柴烤肉饼做买卖，吸引不少食客围炉尝鲜。但刘大叔每天要起大早劈柴，起火热炉把肉饼粘贴在炉壁内，饱尝烟熏火烤。大热天尤其难受，他只得赤膊上阵，手拿大芭蕉扇煽风点火，总是汗流浃背，木料有时也会难以为继。他在柴炉边安了个微型电动鼓风机，但探炉壁削取肉饼出炉时，一样得忍受火烤。

刘大叔最近试用电磁炉煎肉饼，省力气又清洁，年轻食客赞赏说电磁炉煎饼卫生，吃了又不会上火。但是不少老食客怀念柴炉烤的肉饼更香脆，还有“围炉尝鲜”的情调。两代人口味不一，刘大叔无奈，只好重新启用柴炉，和电磁炉并用，来迎合新老顾客的不同口味。如此一来，刘大叔夫妇同时兼顾二炉，比以前更忙碌了。

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