“未冬节就椿糍搓丸” - 憨鼠网

“未冬节就搓丸。”这句德化民谚意为时节未到却迫不及待。在“饥肠响如鼓”食不果腹的年代，德化民间只能在农闲“冬节”（即冬至）时节“补冬”，用糯米在木桶或石臼里人工椿糍搓丸，芝麻、食糖作佐料，打“牙祭”，犒劳辛劳一年的自己和亲朋好友，供奉祖先。改革开放以来，人民生活水平不断提高，丰衣足食，吃甜糍是很寻常的，商家抓住商机，反季节地推出甜糍，未到冬节也椿糍搓丸了，而且仍旧用传统工具和方法，以保持原有风味。

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